#2102069 08.05.2015 09:37:34
Składniki na 4 porcje
PLACUSZKI:
• 30 dag mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 2 jajka
• 4 łyżki masła
• 1 szklanka mleka 3,2%
• 2/3 szklanki mleka kokosowego
• 4 łyżki wiórków kokosowych
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli;
SOS ŚMIETANOWY:
• 250 ml śmietany kremówki
• ½ szklanki serka mascarpone
• kilka kropel esencji waniliowej
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
1. Placuszki: masło rozpuść, lekko przestudź. Zmiksuj z cukrem, oboma rodzajami mleka i jajkami. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem, szczyptą soli i wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszaj – ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Odstaw przynajmniej na godzinę.
2. Sos: ubij schłodzoną śmietanę. Pod koniec ubijania, gdy nabierze już sztywnej konsystencji, dodaj esencję waniliową i cukier. Domieszaj serek mascarpone.
3. Z ciasta usmaż placuszki (na suchej patelni) po około 2 minuty z każdej strony. Podawaj przełożone i polane sosem. Udekoruj dużymi wiórkami z czekolady.
Wyrazisty smak
Jeśli podprażysz wiórki kokosowe na suchej patelni, placuszki będą intensywniej pachnieć i smakować.