Składniki:
650 g szynki
350 g suszonych grzybów
2 cebule
1 szklanka bulionu
2 łyżki koncentratu pomidorowego
5 ogórków konserwowych
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
olej do smażenia
sól
pieprz
Przygotowanie:
Grzyby zalać 2 szklankami wody i moczyć do czasu, aż napęcznieją. Gotować je w wodzie, w której się moczyły, do miękkości. Mięso pokroić w kostkę i zrumienić na rozgrzanym oleju. Dodać pokrojone w piórka cebule. Smażyć do czasu, aż zmiękną. Przełożyć do garnka. Do mięsa dodać grzyby razem z wodą, w której się moczyły, ziele angielskie i liście laurowe, po czym dolać 1 szklankę bulionu. Dusić na małym ogniu ok. 1 godz. Ogórki pokroić w półplasterki. Dodać je do mięsa. Dołożyć koncentrat pomidorowy, doprawić solą i pieprzem. Dusić jeszcze 15 min. Podawać z kromkami chleba razowego.