Ciasto można podawać ozdobione bitą śmietaną i miętą.
Składniki:
640 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
120 g cukru pudru
3 żółtka
2 łyżki śmietany
3 opakowania budyniu waniliowego
1 l mleka
16 g cukru waniliowego
150 g masła + 2 łyżki
72 g cukru
1 kg jabłek
sok z 1 cytryny
cynamon
Mąkę wymieszać z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Składniki przesiać na stolnicę, po czym zetrzeć 150 g masła na tarce o dużych oczkach. Dodać 3 żółtka i 2 łyżki śmietany. Wyrobić ciasto i włożyć do lodówki na 1 godz.
Budynie ugotować w 1 l mleka, dodać cukier waniliowy, 4 łyżki cukru i 2 łyżki masła. Odstawić do przestygnięcia. Jabłka obrać, pokroić w ósemki, posypać 2 łyżkami cukru, skropić sokiem z cytryny i posypać cynamonem.
Ciasto podzielić na 2 części, jedną rozwałkować i ułożyć w blaszce. Na spodzie poukładać jabłka, polać budyniem i posypać pozostałym ciastem startym na tarce o dużych oczkach. Piec ok. 1 godz. w temp. 180 stopni C. Ostudzić.