Składniki:
400 g mąki + do posypania
szczypta proszku do pieczenia
sól
1 jajko
5 łyżek masła
1 i 1/2-2 łyżki cukru
1 kg jabłek
3/4 łyżeczki cynamonu
śmietana i melisa do dekoracji
Przygotowanie:
Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać szczyptę soli, proszku do pieczenia i 1 łyżkę roztopionego masła. Wbić jajko. Zagnieść, dolewając 1 szklankę wody. Masa powinna być gładka. Gotowe ciasto cienko rozwałkować po czym odłożyć na 20 min, aby przeschło. Następnie ciasto pociąć na równe części. Nałożyć po kilka na siebie, mocno posypując mąką, i pokroić na kluski. Makaron rozsypać na stolnicy, aby przeschnął, po czym gotować w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki masła ok. 6 min. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Usmażyć na 1 łyżce masła. Resztę masła roztopić. Dosypać cukier oraz cynamon i wymieszać. Masło połączyć z ugotowanym makaronem i dodać usmażone jabłka. Przed podaniem potrawę udekorować śmietaną oraz listkami melisy.