1kg ugotowanych ziemniaków
ok.400 g maki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g twarogu
zielenina: pęczek szczawiu, kilka liści czosnku niedźwiedziego, po kilka gałązek koperku i natki pietruszki
2 jajka
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżeczka soli
2 łyżki masła
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Zieleninę umyj i osusz. Oberwij liście od łodyg, posiekaj. Twaróg rozdrobnij lub zetrzyj na tarce o małych oczkach.
Ziemniaki przeciśnij przez praskę, dodaj mąki, jajka, twaróg i zieleninę. dopraw solą, pieprzem i gałka muszkatołową. Zagnieć ciasto. Uformuj kluski. Wkładaj do osolonego wrzątku. Gotuj kilka minut od wypłynięcia. Polej roztopionym masłem.
ok.400 g maki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
200 g twarogu
zielenina: pęczek szczawiu, kilka liści czosnku niedźwiedziego, po kilka gałązek koperku i natki pietruszki
2 jajka
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżeczka soli
2 łyżki masła
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Zieleninę umyj i osusz. Oberwij liście od łodyg, posiekaj. Twaróg rozdrobnij lub zetrzyj na tarce o małych oczkach.
Ziemniaki przeciśnij przez praskę, dodaj mąki, jajka, twaróg i zieleninę. dopraw solą, pieprzem i gałka muszkatołową. Zagnieć ciasto. Uformuj kluski. Wkładaj do osolonego wrzątku. Gotuj kilka minut od wypłynięcia. Polej roztopionym masłem.