SKŁADNIKI
- 2 główki młodej kapusty
- 300 g wędzonki, np. boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- około 1 l wody
- 3 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- zioła prowansalskie
- 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
- 2 – 3 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki soli
- pieprz
- 2 pęczki koperku
JAK TO ZROBIĆ?
• Kapustę drobno posiekaj, opłucz i zagotuj w litrze wody. Gdy zawrze, wymieszaj, odsącz i zalej ½ l wody. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, cukier, płaską łyżeczkę soli i gotuj 10 minut.
• Pokrój boczek w grubą kostkę, a cebulę w kosteczkę .Koperek drobno posiekaj.
• Do kapusty wlej ocet balsamiczny, dodaj wędzonkę i gotuj pod przykryciem przez 5 minut.
• Podsmaż na oleju cebulę, dodaj rozdrobniony czosnek, paprykę, sól, zioła prowansalskie i duś chwilę, a następnie dopraw. Wsyp płaską łyżkę mąki pszennej i wymieszaj. Rozprowadź kilkoma łyżkami wody z gotującej się kapusty, wlej do garnka i wymieszaj.
• Wsyp koperek, wymieszaj i odstaw na 3-4 minuty pod przykryciem.
• Podawaj ze świeżym pieczywem jako samodzielne danie obiadowe lub jako dodatek.
- 2 główki młodej kapusty
- 300 g wędzonki, np. boczku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- około 1 l wody
- 3 łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki octu balsamicznego
- 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- zioła prowansalskie
- 1 łyżka słodkiej mielonej papryki
- 2 – 3 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki soli
- pieprz
- 2 pęczki koperku
JAK TO ZROBIĆ?
• Kapustę drobno posiekaj, opłucz i zagotuj w litrze wody. Gdy zawrze, wymieszaj, odsącz i zalej ½ l wody. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie, cukier, płaską łyżeczkę soli i gotuj 10 minut.
• Pokrój boczek w grubą kostkę, a cebulę w kosteczkę .Koperek drobno posiekaj.
• Do kapusty wlej ocet balsamiczny, dodaj wędzonkę i gotuj pod przykryciem przez 5 minut.
• Podsmaż na oleju cebulę, dodaj rozdrobniony czosnek, paprykę, sól, zioła prowansalskie i duś chwilę, a następnie dopraw. Wsyp płaską łyżkę mąki pszennej i wymieszaj. Rozprowadź kilkoma łyżkami wody z gotującej się kapusty, wlej do garnka i wymieszaj.
• Wsyp koperek, wymieszaj i odstaw na 3-4 minuty pod przykryciem.
• Podawaj ze świeżym pieczywem jako samodzielne danie obiadowe lub jako dodatek.